Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholfreie Getränke

Ginger Ale, selbstgemacht

Fuer 8 Portionen berechnet

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochdauer: 3 Minuten

Abkuehlzeit: 1 Stunde

Kaltstellen: 24 Stunden, aber es haelt sich bis zu 2 Wochen.

Zutaten:

  • 480 ml Wasser
  • 450 g Zucker
  • Frischer Ingwer, geschaelt, in 6-mm Scheiben, genug um im Hohlmass gemessen 480 ml zu ergeben
  • Eiswuerfel
  • 960 ml Sprudelwasser, gut gekuehlt
  • Limettenspalten

Fuer den Ingwersirup: Wasser, Zucker und Ingwer bei mittelstarker Hitze zum Kochen bringen, die Flamme nach unten regulieren, ohne Deckel 3-5 Minuten koecheln lassen, oder bis die Fluessigkeit etwas eingedickt ist. Den Topf von der Herdplatte ziehen, 1 Stunde auskuehlen lassen, durch ein feines Netz seihen. Zugedeckt im Kuehlschrank mindestens 24 Stunden, aber bis zu 2 Wochen erkalten lassen.

Vor dem Servieren gibt man 60 ml Sirup in das mit Eiswuerfeln gefuelltes Glas (mehr oder weniger, je nach gewuenschtem Grad der Suessigkeit), giesst allmaehlich 120 ml Sprudelwasser dazu, ruehrt sachte um. Mit Limettenspalten garnieren.

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