Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholfreie Getränke

Ginger Ale Float

Fuer 2 Portionen

Zutaten:

Fuer den Ingwersirup:

  • 120 ml (im Hohlmass gemessen) geschaelter, duenn gescheibelter frischer Ingwer
  • 115 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 360 ml Wasser
  • 1/4 TL fluessige Bourbon-Vanille

Zur Fertigstellung:

  • 6 Portionen Vanilleeis, Spitzenqualitaet
  • 120 ml Ingwersirup
  • 720 ml Sprudelwasser, gekuehlt

Fuer den Sirup: Alle Zutaten bis auf die Vanille in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 15 Minuten koecheln, um es auf 240 ml Volumen reduzieren zu lassen. Den Topf von der Herdplatte wegziehen, die Vanille hineinruehren, den Sirup abkuehlen und durchseihen.

Zwei hohe Glaeser hierzu auswaehlen, jeweils drei Portionen Eis hineingeben. Den Ingwersirup mit dem Sprudelwasser mischen, die Glaeser damit auffuellen. Mit Strohhalmen und Eisloeffeln servieren.

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