Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Gewuerztraminer Gluehwein

Zutaten:

  • Schale von 1 Limette (nur das gruenfaerbige), klein geschnitten
  • Saft von 1/2 Limette
  • 750 ml Gewuerztraminer
  • 1-2 Vanilleschoten
  • 3 Lorbeerblatt
  • 8-10 Gewuerznelken
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 1 Prise frisch gemahlenen weissen Pfeffer
  • 45-60 ml fluessigen Honig
  • 90 ml weisser Portwein (optional)

Den Wein in einen Topf geben, Limettenschale und -saft, Vanilleschoten, Nelken, Nelkenpulver, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufuegen. Die Mischung gerade unterhalb den Siedepunkt bringen, den Deckel daraufgeben und bei kleinster Flamme mindestens 15 Minuten durchheizen lassen. Es soll heiss sein, jedoch niemals zum Kochen gebracht werden. Anschliessend mit Honig und Portwein abschmecken. Den Gluehwein durchseihen und in hitzebestaendigen Bechern noch heiss servieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.