Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Diaetetique

Geroesteter Wirsing, asiatisch – herzfreundlich

Geroesteter Wirsing, asiatisch – herzfreundlich

Fuer 4 Portionen berechnet (180 ml pro Portion)

Zutaten:

1 Wirsingkohl (ca. 680 g), Strunk herausgeschnitten, in 2,5 cm grosse Quadrate geschnitten

4 TL Rapsoel

2 EL Reiswein oder trockener Sherry

4 TL schwarze Bohnen-Knoblauchsauce, aus dem Asia Laden

1 Bund gruene Zwiebeln, fein gehackt

2 TL Weissweinessig

2 TL dunkles Sesamoel

Scharfe Chilisauce, wie z.B. Tabasco®

Backofen auf 260 Grad C. vorheizen. Oel in einen grossen Braeter geben, Kohl im Oel wenden, in einer gleichmaessigen Lage ausbreiten. Circa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen roesten, oder bis es welk und braun ist.

Reiswein und schwarze Bohnen-Knoblauchsauce vermischen, ueber den Kohl traeufeln und alles durchwenden. Nochmals ca. 5 Minuten im heissen Ofen roesten, bis das Gemuese zart ist. Aus den Ofen nehmen, mit Fruehlingszwiebeln, Essig, Sesamoel und scharfer Chilisauce vermischen.

Pro Portion:

123 kcal

8 g Fett

0 mg Cholesterin

12 g Kohlenhydrate

4 g Eiweiss

5 g Ballaststoffe

485 mg Sodium

via Geroesteter Wirsing, asiatisch – herzfreundlich.

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