Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Gemüse geschmort mit Schafkäse

Zutaten:

  • 500 g kleine Kartoffeln
  • 500 g Zucchini
  • 500 g grüne Paprikaschoten
  • 30 g Margarine
  • 1/4 Ltr. Brühe instant
  • 3 Lorbeerblätter
  • Paprika edelsüß, Salz
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 150 g Schafkäse

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale 10 Minuten kochen, etwas abkühlen, schälen und klein schneiden, in heißer Margarine mit geschnittener Zucchini und Paprika dünsten, Brühe und Lorbeerblätter zugeben und 15 Minuten schmoren lassen. Mit Paprika und Salz würzen. Lauchzwiebel klein schneiden, den Schafkäse zerbröckeln und dazu geben und noch 5 Minuten schmoren. Dazu Weizenvollkornbrot.

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