Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Gemischter gruener Salat mit Landschinken und Kirschen

Fuer 2 Portionen

Zutaten:

  • 4 grosse Handvoll gemischte Salatblaetter
  • 100 g Landschinken, duenn geschnitten
  • 4 Handvoll Kirschen, entsteint, halbiert

Fuer die Salatmarinade:

  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 TL Rotweinessig
  • 50 ml Olivenoel
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle
  • 3 EL Sahne
  • Fein gehackte Petersilie

Zunaechst die Salatsosse vorbereiten: Senf, Salz, Essig, Olivenoel und Pfeffer mit einer Gabel verruehren, die Sahne allmaehlich unter weiterem Ruehren mit der Gabel dazugeben. Zuletzt die Petersilie daruntermischen und nochmals abschmecken.

Salatblaetter zusammen mit dem Schinken in eine Salatschuessel geben und durchwenden. Die Kirschen darueber verteilen und alles mit der Salatmarinade betraeufeln. Sofort servieren.

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