Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Gemüse

Gekraeuterte Fisolen

Zutaten:

  • 455 g gruene Bohnen, Blueten- sowie Stielende entfernt
  • 45 g Butter
  • 1 TL Salz
  • Fein geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 TL Melasse
  • 2 Knoblauchzehen, geschaelt
  • 120 ml Wasser
  • Gehackte Kraeuter: glatte Petersilie, Rosmarin, Thymian (2 EL in toto)

Bohnen und alle weiteren Zutaten ausser den Kraeutern in einen Topf geben und zum Kochen bringen. So lange bei haeufigem Umwenden der Bohnen kochen bis kein Wasser mehr belassen ist. Am Topfboden sollte ein buttriger Sirup entstanden sein, der mit den Fisolen vermischt werden sollte, ehe die Kraeuter darueber gestreut werden.

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