Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Garnelen mit himmlisch-hoellischer Stippsauce

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]

Fuer 4 Vorspeisenportionen

  • 225 g Mayonnaise
  • 1 EL Sambal Oelek
  • 2 EL Limettensaft
  • 4 EL Honig
  • 140 g Himbeeren
  • 900 g geschaelte gekochte Garnelen, mit dem Schwanz belassen
  • Salz
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Die Himbeeren durch einen Sieb streichen, das Mark und alle weiteren Zutaten ausser den Shrimps in die Arbeitsschuessel einer Mini-Kuechenmaschine fuellen und glatt verarbeiten. Auf Salz und Schaerfe abschmecken. Fuer 20 Minuten in den Kuehlschrank stellen um die Aromen zu entfalten. Die Sauce in eine Servierschale geben, mit den Garnelen verzieren.

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