Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Garnelen auf Kreolen Art

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]

Fuer 2 Portionen berechnet

  • 1 EL Olivenoel
  • 10 kuechenfertige grosse Garnelen
  • 170 g Raeucherwurst, gescheibelt (z.B. Kabanossi)
  • 8 grosse Champignons, entstielt, in Viertel
  • 120 ml Sahne
  • 2 TL Worcestersauce
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle
  • Gehackte Petersilie (Garnitur)
  • Reis, als Beilage
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Olivenoel in einer grossen schweren Pfanne bei maessigstarker Temperatur erhitzen. Garnelen und Wurst darin anbraten, bis die Garnelen gerade rosig sind, ca. 3 Minuten. Pfanneninhalt mit Hilfe eines Siebloeffels auf einen Teller geben. Die Champignons in der Pfanne weichduensten. Sahne und Worcestersauce hineinruehren, solange koecheln bis die Sauce eindickt. Garnelen und Wurst zurueck in die Pfanne geben, alles gruendlich durchheizen. Abschmecken.

Auf einem Reisbett, mit Petersilie bestreut, servieren.

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