Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fruchtleder
Confiserie

Fruchtleder aus Walderdbeeren

Fruchtleder aus Walderdbeeren

Zutaten:

  • 910 g Walderdbeeren, entstielt
  • 225 g Zucker

Erdbeeren und Zucker in einen Topf ueber schwache Hitze stellen. Waehrend sie koecheln, die Beeren umruehren und dabei gegen die Topfwaende zerdruecken; solange kochen bis ein sehr dicker Mus entsteht.

Backofen auf 93 Grad C. vorheizen. Ein beraendertes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Erdbeermus drin ausstreichen. Nach dem Ofentrocknen komplett auskuehlen lassen. Zum Servieren in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen. Im luftdichtem Behaelter bei Zimmertemperatur aufbewahren.


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