Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Saucen, Aufstriche & Dips

Franzoesische Haselnussbutter

Franzoesische Haselnussbutter

*Als Verfeinerung fuer vielerlei Fleisch-, Fisch- und Gemuesegerichte gedacht.*

Zutaten:

115 g weiche Butter (keine Salzbutter)

80 bis 120 ml (im Hohlmass gemessen) geroestete, fein gemahlene Haselnuesse

1 Spritzer Cognac

Butter und gemahlene Nuesse sehr gruendlich miteinander vermengen, mit Cognac abschmecken. Die Butter mithilfe von Backpapier zu einer Rolle formen, fest einwickeln und luftdicht verschlossen im Gefrierfach bis zum Gebrauch aufbewahren.

via Franzoesische Haselnussbutter.

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