Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Käse

Fondue *Roquefort*

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 8 EL zerkruemelter Roquefortkaese
  • 450 g Sauerrahm
  • 30 ml Weinbrand
  • 2 EL fein gehackter Schnittlauch
  • Als Beigabe:
  • Gedaempfte gruene Bohnen, Chicoreeblaetter, duenne Streifen Sellerieknolle, Kirschtomaten, Apfelspalten, Birnenspalten, Ananasspalten aus der Dose

Alle Fondue Zutaten in einen Fonduetopf geben, und gruendlich verruehren. Ueber schwacher Hitze erwaermen, dabei gelegentlich umruehren. Mit den Beigaben servieren.

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