Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Flocken-Torte

[box] *Teig

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 1 P. Vanillezucker
  • 125 g Mehl
  • 1/2 P. Backpulver

*Baiser

  • 4 Eiweiss
  • 200 g Zucker
  • 100 g Mandelblättchen

*Füllung

  • 1/2 l Sahne
  • 1 P. Vanillezucker
  • 2 P. Sahnesteif
  • 1 Dose Mandarinen oder anderes Obst
[/box] Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen.

Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen, dann Mandelblättchen unterheben.

Teig halbieren und jeweils eine Hälfte in eine Springform geben. Baiser darauf verteilen.

Die zwei Böden bei 170 Grad ca 30 Minuten backen.

Für die Füllung Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und mit dem Obst mischen.

Die Füllung auf einen Boden verteilen, den 2. Boden daraufsetzen.

Anmerkung Brigitte:

Ich nehme am liebsten frische Brombeeren, geht aber jedes Obst.

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