Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholfreie Getränke

Fliederlimonade

Fuer 1 Portion berechnet

Zutaten:

Fuer den Fliedersirup:

  • 240 ml Wasser
  • 225 g Zucker
  • 250 ml (im Hohlmass gemessen) frische Fliederblueten (ungespritzt)

Fuer die Limonade:

  • Saft von 1 Zitrone
  • 2-4 EL Fliedersirup, oder nach Geschmack
  • 240 ml kaltes Wasser oder kaltes Sprudelwasser
  • Eiswuerfel

Um den Sirup herzustellen: Wasser und Zucker im kleinen Topf unter Umruehren zum Kochen bringen, damit der Zucker geloest wird. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, den Flieder zufuegen und bei milder Hitze 10 Minuten koecheln lassen. Den Sirup in einen Behaelter durchseihen. Luftdicht verschlossen haelt sich der Sirup im Kuehlschrank bis zu 2 Wochen.

Um die Limonade fertig zu stellen: In einem hohen Glas Zitronensaft und Wasser verruehren. Zunaechst einmal 2 EL Fliedersirup daruntermischen und kosten, danach nach Gescmack adjustieren. Zwei Eiswuerfel in das Getraenk geben, mit Flieder garniert sofort servieren.

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