Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Suppen

Erdbeerkaltschale mit Kokosnote

Erdbeerkaltschale mit Kokosnote

Fuer 4 Portionen

Zutaten:

  • 680 g Erdbeeren
  • 2 EL Agavensirup
  • 135 ml Kokosmilch
  • 1,5 TL Limettensaft
  • 1 Prise Salz

Die Erdbeeren in einem Standmixer/Blender oder in der Kuechenmaschine glatt verarbeiten bis sie verfluessigt sind. Das Pueree durchseihen um die Kerne zu entsorgen. Am Ende sollten ca. 500 ml Erdbeerpueree verbleiben; Pueree in eine Schuessel geben. Die weiteren Zutaten untermischen, alles gruendlich verruehren und die Kaltschale bis zum Gebrauch, zumindest 2-4 Stunden lang, im Kuehlschrank kalt stellen.

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