Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Eisgeschabtes *Beschwipste Wassermelone*

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Fuer 6-8 Portionen

  • 150 ml Gin
  • 150 ml Apfelwodka
  • 50 ml Zitronensaft
  • 50 ml Holunderbluetensaft
  • 500 ml Wassermelonensaft (aus dem Entsafter)
[/box] Alle Zutaten gruendlich miteinander verruehren, in einen flachen Gefrierbehaelter fuellen. Fuer 1 Stunde in den Froster stellen, mit einer Gabel gruendlich durchmischen und eine weitere Stunde gefrieren lassen. Erneut mit der Gabel durch die Masse fahren, den Arbeitsgang noch zweimal wiederholen: mit der Gabel durchruehren, 1 Stunde gefrieren lassen. Sobald das Eis komplett gefroren ist, mit den Zinken einer Gabel zu Eiskristallen formen um eine Granita herzustellen. In kleinen Cocktailglaesern fluffig aufhaeufen und sofort servieren.

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