Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Beilagen

Eingelegte Moehren mit Kick

Ergibt 1 Glas (250 ml)

Zutaten:

  • 4 mittelgrosse Moehren, geschaelt, in 9 bis 10 mm Scheiben geschnitten
  • 180 ml Apfelessig
  • 120 ml Ahornsirup
  • 60 ml Wasser
  • 30 ml Bourbon oder Tennessee Whiskey
  • 1 ganzer Sternanis
  • 1 kleines Stueck frischen Ingwer, geschaelt, fein stiftelig geschnitten

Essig, Ahornsirup, Wasser und gewuenschten Alkohol gruendlich verruehren. Ein genuegend grosses Einmachglas, welches den Sud bequem halten kann, mit den Moehren, dem Sternanis und den Ingwerstifteln fuellen, den Sud darueber geben und den Deckel zuschrauben. Mindestens mehrere Stunden, vorzugsweise ueber Nacht im Kuehlschrank erkalten lassen. Zum baldigen Verzehr gedacht.

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