Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Eiersalat

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Eier
  • 3Tomaten
  • 3 Chicorée
  • 1 Apfel
  • 150 ml Mayonnaise
  • 125 g Naturjoghurt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Zuerst die Eier hart kochen und kalt abschrecken. Dann die Eier und Tomaten klein schneiden. Den Chicoree waschen und in Stücke schneiden. Den Apfel schälen und klein schneiden,  alles vermischen.

Aus Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft und Mayonnaise eine Sauce herstellen. Das Ganze über die Salatzutaten geben und alles miteinander vermischen. Gut durchziehen lassen.

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