Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Eierlikör – Kuchen

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  • 250 g Puderzucker
  • 5 Eier
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 250 ml Öl
  • 250 ml Eierlikör
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck.Backpulver
  • Fett für die Form
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Zubereitung

Die Eiern schaumig aufschlagen.Den Puderzucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen und cremig schlagen. Anschließend nach und nach das Öl und den Eierlikör hinzugeben und weiterschlagen. Zum Schluss das Mehl und das Backpulver vermischen und durch ein Siebüber die Masse rieseln lassen, unter die Eimasse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C (Ober/-Unterhitze) für 50-60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Als Variante kann man auch Baileys oder Batida de Coco nehmen.

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