Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Saucen, Aufstriche & Dips

Eier-Käse-Aufstrich

Zutaten

200 g Emmentaler

4 Eier

2 EL Sahne

1 EL weiche Butter

1 EL scharfer Dijonsenf

1 TL Paprika edelsüss

Zubereitung

Die Eier hart kochen.Gut abschrecken,schälen,halbieren.Das Eigelb aus dem Eiweiß rausnehmen.Das Eiweiß würfeln.Mit einer Gabel das Eigelb zerdrücken.Eigelb mit der Sahne und der Butter vermischen.Mit Senf und und Paprikapulver abschmecken.Den Käse klein würfeln und mit dem Eiweiß unter die Creme mischen.

Rezept eingereicht von Paula 50

via Eier-Käse-Aufstrich.

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