Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Alkoholische Getränke

Earl Grey Schorle

Earl_Grey

Für 2 Portionen
Zutaten:

  • 225 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 2 Teebeutel Earl Grey
  • Sekt oder Schaumwein, sehr kalt
  • 2 dünne Zitronenscheiben

Zucker in dem Wasser auflösen und im kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Hitzezufuhr abschwächen, die Zuckerlösung bei milder Hitze so lange kochen, bis sirupartig, ca. 5 Minuten lang; von der Herdplatte entfernen. Die Teebeutel in den Sirup legen und die Mischung ziehen lassen, bis auf Zimmertemperatur abgekühlt. Den Teesirup im Kühlschrank erkalten lassen, ca. 2 Stunden. (Der Sirup kann fest verschlossen bis zu 1 Monat im Kühlschrank gelagert werden.)

Pro Portion 3 EL Teesirup in einen Sektkelch einfüllen, mit sehr kaltem Sekt oder Schaumwein auffüllen und mit einer Zitronenscheibe garniert servieren.

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