Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Daiquiri mit Blaubeeren

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Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 300 g Blaubeeren
  • 80 ml Wasser
  • 55 g Zucker, oder nach Geschmack
  • 120 ml brauner Rum
  • 60 ml Zitronensaft
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Blaubeeren, Wasser und Zucker im Topf mit dickem Boden (1-1,5 l fassend) zum Kochen bringen, 1 Minute unter stetem Ruehren kochen lassen. Den Topf vom Feuer nehmen, den Inhalt in den Mixer geben und glatt verarbeiten.

Bitte Vorsicht anwenden, wenn Sie Heisses im Mixer verarbeiten.

Die Fluessigkeit durch einen Haarsieb streichen. Die Schuessel in eine groessere Schuessel von Eiswasser setzen und unter gelegentlichem Ruehren solange stehenlassen, bis es ausgekuehlt ist, ca. 5 Minuten.

Einen Cocktail-Shaker zu drei Viertel mit Eiswuerfeln fuellen, Blaubeersirup, Rum und Zitronensaft hineingeben und den Inhalt 5 Sekunden kraeftig durchschuetteln. Auf Suesse abschmecken und auf 4 Glaeser (360 ml fassend), mit fein zerstossenem Eis gefuellt, aufteilen.

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