Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen -pikant

Crêpes überbacken, mit Gemüsefüllung

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Porree
  • 300 g Möhren
  • 80 g Margarine
  • 1 Ds. Gemüsemais
  • 5 Eier
  • 200 g körniger Frischkäse
  • Curry, Pfeffer, Salz
  • 100 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 50 g ger. Emmentaler
  • Fett für die Form

Zubereitung:

Porree und Möhren waschen, putzen und in Ringe und Scheiben schneiden, zusammen in 20 g Fett dünsten, den Mais, ein Ei und den Frischkäse unter rühren, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Aus den 4 Eiern, Milch Mehl und Salz einen Teig rühren und 4 dünne Pfannkuchen backen, das Gemüse darauf verteilen und einrollen, in eine eingefettete Form legen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf 200° ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt Feldsalat.

Rezept eingereicht von Brigitte51

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