Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Coleslaw–einer der beisst!

Fuer 6 Portionen berechnet

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kuehlzeit: 1-8 Stunden

Zutaten:

  • 1 kleiner Kopf Weisskohl, geraffelt
  • 2 reife Mangos, gehackt
  • 1 Bund Fruehlingszwiebeln, gehackt
  • 240 ml Joghurt
  • 170 g Mayonnaise, hausgemacht
  • 4 Chilischoten (Jalapeno), entkernt, feinst gehackt
  • 2 EL Dijonsenf
  • 3 EL Zucker
  • Saft und geriebene Schale einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Kohl, Mangos und Fruehlingszwiebeln in einer grossen Schuessel vermengen. Restzutaten zu einer Salatsosse verarbeiten, zu den Salatzutaten geben und gruendlich durchmischen. Ein bis acht Stunden (zugedeckt) im Kuehlschrank durchziehen lassen.

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