Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Alkoholische Getränke

Cocktail: L’Heure Bleue

Fuer 1 Drink

Zutaten:

  • 45 ml Gin
  • 15 ml Grand Marnier
  • Zerstossenes Eis
  • Ca. 1 TL Lavendelbitter (siehe Rezept weiter unten)
  • 1 Zitronenspirale (Garnitur)

Gin und Grand Marnier in ein mit zerstossenem Eis gefuellten Cocktail-Shaker geben, die Lavendelbitter hinzufuegen und das Cocktail kraeftig durchschuetteln um es erkalten zu lassen. Durch ein Sieb in ein Cocktailglas fuellen und mit einer Zitronenspirale garniert sofort servieren.

Hausbar-Rezept: Lavendelbitter

Zutaten:

  • 180 ml Wodka (50 Vol – %; 100 Proof)
  • 360 ml (im Hohlmass gemessen) getrocknete Lavendelblueten (Bio, zu kulinarischen Zwecken geeignet)
  • 1 Scheibe frischen Ingwer, muenzgross
  • 1,5 TL getrocknete Orangenschale
  • 4 Gewuerznelken

Alle Zutaten in ein steriles Schraubglas geben; sechs Wochen am kuehlen, dunklen Ort durchziehen lassen und dabei oefters waehrend der Zeit das Glas durchschuetteln.

Die Infusion nach der Stehzeit durchseihen und 1 TL der folgenden Mischung hinzufuegen und durchmischen:

  • 2 Teile Agavensirup zu 1 Teil Melasse

Die Bitter in ein kleines steriles Tropfflaeschchen welches mit Pipette versehen ist umfuellen.

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