Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Party- und Fingerfood

Champignons (mit Ziegenfrischkaese gefuellt)

Champignons (mit Ziegenfrischkaese gefuellt)

Macht ca. 24 Stueck

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Ofenzeit: 15-20 Minuten

Zutaten:

Olivenoel fuers Blech

3 Scheiben Toastbrot

1 kleine Knoblauchzehe, grob gehackt

150 g Ziegenfrischkaese, zerkruemelt

20 g Petersilie

1 kraeftige Prise rote Chiliflocken

Grobkoerniges Salz

600 g Champignons, nicht zu gross, geputzt und Stiel entfernt

Den Backofen auf 200 Grad C. vorheizen. Ein beraendertes Backblech leicht einoelen.

In der Kuechenmaschine, mit dem Stahlmesser ausstaffiert, das Brot und den Knoblauch fein broeselig verarbeiten; im Hohlmass gemessen, 120 ml der Broeselmischung beiseite stellen. Ziegenkaese, Petersilie und rote Chiliflocken in die Kuechenmaschine geben, mit Salz wuerzen, und an und ab pulsieren, bis die Masse vermengt ist.

Die Frischkaesemasse gleichmaessig in die Champignons fuellen, die gefuellte Seite nach unten in den bereitgestellten Broeseln wenden. Aufs vorbereitete Backblech legen (Fuelle nach oben) und so lange backen, bis die Champignons sich als zart anstechen lassen und eine licht hellbraune Farbe aufweisen, ca. 15-20 Minuten.

via Champignons (mit Ziegenfrischkaese gefuellt).

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