Bergische Waffel mit Kirschen und Rübenkrauteis

Zehn Desserts, zehn Regionen, ein Wettbewerb: Wer wird Dessert-Kaiser von NRW? Jedes dieser feinen Rezepte ist ein Klassiker, den man schon als Kind bei Oma essen durfte – jetzt haben sich Spitzenköche unseres Landes daran erinnert und die alten Rezepte modern interpretiert. Philipp Wolter aus Wermelskirchen hat sich der bergischen Waffel liebevoll genähert.

Quarkküchlein

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] 800 g Kartoffeln 150 g Mehl, etwas Backpulver 500 g Magerquark 3 Eier 80 g Zucker 1 TL Salz abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 100 g in Rum getränkte mehr … Tags:Süße Pfannkuchen

Artischockenomelette

Fuer 6 Portionen berechnet Zutaten: 5 kleine, ganz junge Artischocken 2 EL Olivenoel, portioniert 8 Eier, verquirlt Salz, Pfeffer 1 EL Parmesan, frisch gerieben (optional) Die Artischocken mehr … Tags:Pikante Pfannkuchen