Tandoori-Chicken

So haben  auch „alte Männer“ Spass mit „Hühnern“

Chicken Wings mit Blaubeersauce lackiert

Die Chicken Wings kalt abspülen, sorgfältig trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit Alufolie auskleiden, die Chicken Wings darauf ausbreiten und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen braten; in der Halbzeit bitte einmal umwenden.

Blaubeeren, Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Öl, Knoblauch, Sesam, rote Chiliflocken und das Ingwerpulver in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixer/Blenders geben und glatt verarbeiten. Die Sauce in einen kleinen Topf umfüllen und bei schwacher Hitzezufuhr so lange köcheln, bis die Sauce ein wenig eingekocht ist.

Kokoshühnchen

Zutaten: 4 EL Kokosflocken 100 g ungeröstete ungesalzene Casewkerne 500 g Hühnchenbrust 350 g ungesüßte Ananas möglichst frisch 1/2 rote Paprikaschote 1/2 rote Chilischote 6 Frühlingszwiebeln 2 mehr … Tags:Geflügel – asiatisch

haehn-curry-thai

Hähnchencurry thailändisch

1. Hähnchenbrustfilet waschen und in feine Streifen schneiden. Ananas in Stücke schneiden, Zuckerschoten waschen.

2. Die Chilischote waschen, entkernen und hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und zerkleinern. Das Zitronengras waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie waschen und die Blätter abzupfen. Die Zutaten mit Salz, Pfeffer, 2 EL Öl und Kreuzkümmel im Mixer fein pürieren.

Hähnchen auf Indisch

4 Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer, bunt Curry 2 EL Öl *Für die Sauce 4 Frühlingszwiebeln 200 ml Kokosmilch 100 ml Geflügelbrühe 50 ml Orangensaft 2 EL Honig 2 Msp Safran, gemörsert 3-4 EL Senf Salz Pfeffer, mehr … Tags:Geflügel – asiatisch