Schellfisch Curry

Das Bier im großen Topf zum Kochen bringen. Das Salz beigeben, die Flamme auf schwach regulieren, sodass der Topfinhalt lediglich köchelt und den Fisch in einer Lage hineinlegen. Bitte darauf achten, dass die Filets allzeit mit Flüssigkeit bedeckt sind. Gardauer beträgt etwa 8 Minuten, oder bis der Fisch sich mit einer Gabel leicht zerpflücken lässt. Die Filets herausheben und in vier Suppenschüsseln geben. Von dem Sud 360 ml beiseite geben und den Rest entsorgen.

Tandoori-Lachs

Zutaten: 4 Lachsfilets je 200 g Salz 2 Knoblauchzehen gehackt 2 cm Ingwer gehackt 2 El Zitronensaft 1 EL Garam Masala 1 EL Kreuzkümmel gemahlen Cayennepfeffer nach Geschmack 4 EL Creme mehr … Tags:Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch

Austern *Perle des Orients*

Fuer 4 Portionen berechnet Zutaten: Fuer die Sauce: 60 ml Sojasauce 1 EL fein gehacktes Zitronengras Geriebene Zeste und Saft von 1 Limette 1 TL Honig 1 TL Sriracha-Sauce 2 Fruehlingszwiebeln, mehr … Tags:Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch

Curry aus Meeresfruechten

Fuer 4-6 Portionen berechnet Zubereitungszeit: 30 minuten Kochdauer: 25 Minuten Zutaten: 120 ml geschmacksneutrales Oel 4-6 grosse Schalotten, duenn gescheibelt Salz 1 EL feinst gehackter mehr … Tags:Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch

Fischcurry

Zutaten: Oliven- oder Erdnussöl 2 Bund Frühlingszwiebeln grob gehackt 1 Stückchen Ingwer gerieben 1-3 EL Currypaste rot 400 ml Kokosmilch 150 ml Fischfond Kaffir Limettenblätter 4-5 1 mehr … Tags:Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch

Curry-Knuspergarnelen

Fuer 2 Portionen berechnet Zutaten: 2 EL Mehl 1/2 TL Currypulver 1 grosse Prise Cayenne Salz 12 grosse Garnelen (ca. 350 g Gesamtgewicht), geschaelt, kuechenfertig 2 EL Olivenoel 1 Bund mehr … Tags:Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch

Tandoori-Garnelen

Zutaten für 4 Personen 500 g frische geschälte Garnelen 200 g Sauerrahm 5 EL Rajah Curry-Paste Tandoori 20 g Ingwer 1 Knoblauchzehe 100 ml Gemüsebrühe 500 g Gemüse ( Möhren,Paprika,Zucchini mehr … Tags:Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch

Strohpilz-Curry

Zutaten: Oliven- oder Erdnussöl 4 Schalotten gehackt 1 Thai Chilischote gehackt (entkernen) 1 EL Currypaste rot Zitronengras, nur das innere, gein gehackt 300 g Garnelen oder Shrimps 1 mehr … Tags:Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch

Aal mit Tongku Pilzen (Shitake )

Aal mit Tongku Pilzen (Shitake ) Zutaten: 10 getrocknete Tingku-Pilze 600 g frisches, gehäutetes Aalfleisch 20 g Lauch oder längliche Schalotten 30 g Ingwerwurzel 2 EL Öl 1 EL Reiswein 200 mehr … Tags:Asiatische und indische Rezepte, Fisch und Meeresfrüchte – asiatisch