Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Buttermilchauflauf

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“]
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1/4 l Buttermilch178 l Sahne
  • 75 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 P Vanillepudding
  • 25 g Rosinen
  • 10 g gehakte Mandeln
  • 2 Eiweiß
[/box] Zubereitung:

Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig rühren. Buttermilch und Sahne mischen. Mehl, Backpulver und Puddingpulver auch mischen. Abwechselnd Flüssigkeit und Mehlmischung in die Eigelbmasse rühren, dann Rosinen und Mandeln dazu geben.

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Eine feuerfeste Form mit Fett ausstreichen und den Teig hinein geben.

Backofen auf 200- 225° vorheizen und die Form auf die mittlere Leiste stellen.

60 Minuten backen.

Zu dem Auflauf frisches, klein geschnittenes Obst oder aufgetaute Beeren geben

Rezept eingereicht von nefissa

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