Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Butterbaellchen

Ergibt 56 Stueck
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  • 225 g Butter
  • 50 g brauner Zucker
  • 60 ml Melasse
  • 250 g Mehl
  • 275 g sehr fein gehackte Walnuesse
  • 60 g Puderzucker
[/box] Butter im Standmixer weich schlagen, braunen Zucker und Melasse dazufuegen und die Masse fluffig schlagen. Das Mehl dazugeben und solange weiter schlagen bis es gut vermengt ist. Die Nuesse hineinruehren.

Aus dem Teig 2,5 cm grosse Kugeln formen. Auf ein unbefettetes Backblech geben, im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad C. 20 Minuten backen. Vom Blech auf ein Gitter geben, auskuehlen lassen. Nur wenige auf einmal entweder in einer kleinen Schuessel oder in einer verschliessbaren Tuete mit Puderzucker gefuellt waelzen.

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