Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Burgers *Grin and Bear It*

Fuer 4 Portionen berechnet

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Bratdauer: ca. 8-10 Minuten

Zutaten:

  • 250 g Schweinehack
  • 250 g Putenhack
  • 60 g Zwiebeln, gehackt
  • 4 EL Mango-Chutney
  • 2 Knoblauchzehen, fein gewiegt
  • 2 EL frische Korianderblaetter, wahlweise Petersilie
  • 1 TL Currypulver, scharf oder mild
  • 1 TL Salz
  • 4 Hamburger Buns, oder Kaisersemmeln

Fuer die Garnitur:

  • Zwiebeln, in duennen Ringen oder Scheiben
  • Salatgurke, duenn gescheibelt
  • Tomatenscheiben
  • Mango-Chutney

Die Zutaten Schweinefleisch durch Salz zusammen leicht vermengen. Das angemachte Fleisch in vier Teile teilen und Burger daraus formen (ca. 1,25-cm dick).

Entweder auf dem Grill (bevorzugt), in der Grillpfanne, oder im Ofen bei eingeschaltetem Grill je nach Dicke 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie durch aber nicht ausgetrocknet sind. In Buns oder Semmeln geben und jedem Selbst das Garnieren ueberlassen.

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