Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Brombeeren fuer die Hundstage

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 115 g Brombeeren
  • 1 TL Zucker
  • 460 ml Buttermilch
  • 460 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 3 EL Zucker
  • 1 EL kandierter Ingwer, gehackt
  • 4 kleine Vanille-Eiskugeln
[/box] Brombeeren und Zucker im Mixer glatt puerieren, durch einen Sieb streichen, Kerne entsorgen. Das Brombeermark beiseite geben.

Buttermilch, Orangensaft, Zucker und Ingwer im zwischenzeitlich ausgewaschenen Mixer glatt puerieren (ca. 30 Sek.). Zugedeckt im Kuehlschrank erkalten lassen.

Jeweils 1 Eiskugel auf Kaltschalenteller ausportionieren, mit einem Viertel der Menge an Kaltschale uebergiessen, mit jeweils 1 EL Brombeermark garnieren. Sofort servieren.

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