Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Brombeer-Eis

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Macht 960 ml

  • 100-115 g Zucker
  • 240 ml Vollmilch
  • 480 ml Sahne
  • Vanille-Aroma, nach Geschmack
  • 300 g Brombeeren
[/box] Zucker und Milch in einen 1-l fassenden Topf geben, bei maessiger Hitze solange kochen und ruehren, bis der Zucker sich geloest hat. Von der Herdplatte ziehen, die Sahne hineinruehren, sowie die Vanille.

Brombeeren zu Pueree verarbeiten, durch ein Sieb streichen und zu der Eiskrembasis geben, gut vermengen. Im Eisbereiter wie gewohnt nach Vorschrift der Hersteller gefrieren lassen.

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