Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Brombeer-Aprikosenkompott

[box title=“Zutaten“ color=“#204EBB“] Fuer 2 Portionen berechnet

  • 2 reife aber feste Aprikosen
  • 60 ml Wasser
  • 55 g Zucker
  • 1/4 TL Limettenzeste
  • 240 ml trockener Weisswein
  • 115 g Brombeeren
[/box] Aprikosen laengs halbieren, entkernen. Jede Haelfte in vier Spalten schneiden, in eine hitzebestaendige Schuessel geben.

Wasser und Zucker bei maessiger Hitze zum Kochen bringen, ruehren bis der Zucker geloest ist. Limettenzeste und Wein beifuegen, 5 Minuten koecheln. Sirup ueber die Aprikosen giessen, die Brombeeren behutsam unterheben. Im Kuehlschrank 20 Minuten abkuehlen lassen.

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