Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fleisch

Bratwurst im Bett

für 4 Personen

  • 200 g Mehl
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 1 Tl Trockenhefe
  • 1/2 Tl Salz
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 Eßl. Öl
  • 4 große oder 8 kleine Bratwürste
  • 1 Zweibel
  • 2 Eßl. Petersilie fein gehackt
  • 2 Eßl. Schmand oder Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer

Mehl mit Backpulver, Hefe und Salz mischen.Milch sowie Eier zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig ca. 15 min. ruhen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin rundum 8-10 min. braten.

Backofen auf 200° (Umluft 180° Grad) vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Mit Petersilie und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben, Schmandmischung in die Mitte geben und die Bratwürste auf die Schmandmischung setzten.

Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene ca. 30 min. backen, bis der Teig fest und eine goldbraune Farbe hat.

Dazu schmeckt Kapü und Senf.

Rezept eingereicht von maggie

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