Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Suppen - asiatisch

Bohnenkeimlingesuppe (Korea)

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 200 g Bohnenkeimlinge
  • 1,4 l Wasser
  • 1 rote oder gruene Chilischote
  • 1 Fruehlingszwiebel
  • 15 getrocknete Sardellen (oder 10 getrocknete Garnelen)
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 TL Salz

Die Bohnenkeimlinge putzen, abspuelen. Die Chilischote schraeg in Scheiben schneiden.

Das Wasser aufkochen, Sardellen oder Garnelen (in einer Teebeutelhuelle oder etwas Mull gebunden) beifuegen und 15 Minuten leise koecheln lassen, anschliesslich herausheben.

Bohnenkeimlinge und Chilischote in die Suppe ruehren, 10 Minuten mit dem Deckel koecheln lassen. Salz und Knoblauch dazugeben, weitere 5 Minuten kochen, Fruehlingszwiebel in die Suppe geben. Sofort auftragen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.