Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Blaubeer Salsa

Blaubeer Salsa

Macht 600 ml

Zutaten:

480 ml (im Hohlmass gemessen) Blaubeeren, portioniert

1/2 rote Zwiebel, klein gehackt

2 Chilischoten (Jalapeno), entkernt und fein gehackt

1 rote Paprika, klein gehackt

3 EL frischer Koriandergruen, grob gehackt

60 ml Limettensaft

1 TL Salz

360 ml der Blaubeeren grob hacken.

Gehackte Blaubeeren, ganze Blaubeeren, Zwiebel, Jalapeno, rote Paprika, Koriandergruen, Limettensaft und Salz verruehren. Eine Stunde durchziehen lassen.

Zimmerwarm mit Tortilla Chips servieren, oder als Grillmarinade anwenden.

via Blaubeer Salsa.

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