Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Backen - süß

Biscotti (aus Muffins gemacht)

*Aus einem Muffin erhaelt man ca. 4-6 Biscotti*
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  • Altbackene Muffins
[/box] Backofen auf 160 Grad C. vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auskleiden. Muffins von oben nach unten in 6 mm dicke Scheiben schneiden, auf das vorbereitete Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten pro Seite backen, bis sie trocken und knusprig sind. Falls manche Scheiben zu rapide braeunen, diese frueher herausnehmen. Auf einem Kuchengitter komplett auskuehlen lassen.

Muffins ohne Beigabe von zuviel Frucht ergeben die besten Resultate. Die Fruchtigen schmecken zwar auch gut, nur gelingt es nicht sie so kross hinzubekommen, wie es fuer Biscotti ueblich ist.

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