Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Salate

Birnen – Brie – Salat

ZUTATEN :

  • 200 Gramm Brie – oder Camembertkäse ( zimmertemperiert )
  • 3 weiche Birnen
  • 1 Kopfsalat oder auch Eisbergsalat
  • 3 – 4 EL Olivenöl
  • 1 – 2 EL Kräuteressig
  • 1 EL gehackten Schnittlauch
  • 50 Gramm gehackte Pekannüsse ( oder Walnüsse )

ZUBEREITUNG :

Birnen vierteln und in dünne mundgerechte Scheiben schneiden. Salat nach dem Waschen und Trockenschleudern in essbare Stücke zerpflücken und auf 4 Teller verteilen. Birnenstücke, den kleingeschnittenen Brie und den gehackten Schnittlauch ebenfalls auf dem Salat verteilen.

Essig und Öl in einem Schraubglas gut durchschütteln und über den Salat mit Brie träufeln. Zum Schluss die gehackten Pekannüsse überstreuen.

Zum Salat kann Ciabatta gereicht werden.

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