Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vievre
Saucen, Aufstriche & Dips

Bier-Kaese Aufstrich

Bier-Kaese Aufstrich

Ergibt 360 ml

Zutaten:

230 g geriebener gereifter Cheddarkaese

55 g Butter, zimmerwarm

2 TL Dijon-Senf

2 TL fein gehackte Schalotte

1/2 TL Sardellenpaste

1/2 TL Kuemmel

1 Prise Cayenne

60 ml Bier

Cheddarkaese, Butter, Senf, Schalotten, Sardellenpaste, Kuemmel und Cayenne miteinander verruehren, das Bier allmaehlich dazuschlagen, solange weiter schlagen bis die Masse fluffig wird. Im verschlossenen Behaelter im Kuehlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, oder bis der Aufstrich weich ist.

via Bier-Kaese Aufstrich.

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