Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Süße Waffeln

Belgische Waffeln *Joghurt-Rhabarber*

rjbw

Ergibt 12 Waffel

  • Zutaten:
    4 Eier
    240 ml Milch
    115 g Butter, geschmolzen
    250 g griechische Joghurt, fettfrei
    220 g Mehl
    2,25 TL Backpulver
    3/4 TL Speisenatron
    30 g Zucker
    180 ml (im Hohlmass gemessen) Rhabarber, in 6 mm Wuerfel geschnitten

Ein Belgisches Waffeleisen vorheizen (maessig-hoch). Backofen auf 95 Grad C. vorheizen, um die fertigen Waffel warm zu halten.

Die Eier verschlagen. Milch, Butter und Joghurt darunter schlagen.

Mehl, Backpulver, Natron und Zucker vermengen und unter den Feuchtzutaten ruehren, glatt verschlagen und zuletzt den Rhabarber unterheben.

Pro Waffel 80 ml der Masse nehmen und im vorgeheizten Waffeleisen goldbraun und knusprig backen. Die fertigen Waffeln im Ofen warm halten, bis alle Waffel servierbereit sind.

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