Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Suppen

Balkan-Suppe

Zutaten für 8 Personen:

  • 500 g mag. Schweinefleisch
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 2 Möhren
  • 2 Eßl. Oel
  • 4 Eßl.Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • je 1 TL Salz, Kümmel, Thymian und 1/2 TL Orogano
  • 1/2 Ltr. heißes Wasser
  • 2 P. Gulaschsuppe
  • 1 Eßl. Paprikapulver edelsüß
  • 1 Tasse Rotwein
  • je eine Prise Knoblauchpulver und Zucker
  • 1 Tasse saure Sahne

Zubereitung:

Fleisch,Gemüsezwiebel und Möhren würfeln, in heißem Oel zunächst das Fleisch, dann Zwiebel und Möhren darin anbraten. Tomatenmark und die Gewürze dazugeben, mit 1/2 Ltr. heißem Wasser auffüllen, ca. 30 Minuten dünsten. Gulaschsuppe mit etwas Wasser verrühren, zum Fleisch geben, mit 1 Ltr. heißem Wasser auffüllen, unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Alles mit Paprikapulver, Rotwein, Knoblauchpulver, Zucker und saurer Sahne pikant abschmecken.

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