Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Beilagen

Baguette mit Frischkäseaufstrich, warm

Zutaten:

  • 1 Baguette
  • 55 g Butter, zimmerwarm
  • 1/4 bis 1/2 kleine Knoblauchzehe, zu Paste verarbeitet
  • 225 g Frischkaese, zimmerwarm
  • 2 EL fein gehackte Petersilie
  • 2 EL grob gehackte Walnuesse
  • 1 EL getrockneter Thymian (oder 3 EL gehackter frischer)
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle

Backofen auf 200 Grad C. vorheizen.

Butter und Knoblauch gruendlich vermengen. Das Brot der Laenge nach aufschlitzen, mit der Knoblauchbutter bestreichen. Die restlichen Zutaten miteinander verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf beide Seiten des Brotes streichen. Die Baguettehaelften zusammenklappen, in Alufolie wickeln und 20 Minuten backen. Den noch zusammengesetzten Laib mit einem gezahnten Messer in Portionen schneiden und warm servieren.

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