Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Fisch und Meeresfrüchte

Bachsaibling, rustikal mit Sumach

Zutaten:

  • Bachsaibling, kuechenfertig
  • Speckfett
  • Salz, Pfeffer aus der Muehle
  • Sumachpulver

Fisch mit Speckfett einreiben, aussen und besonders innen grosszuegig mit Salz, Pfeffer und Sumach wuerzen. Ueber ein Holzkohlengrill (bei kleiner Flamme) ca. 12 Minuten garen, bis leicht gebraeunt und durch.

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