Zutaten:

• 250 g Basmatireis in
• 500 ml Wasser mit Gemüsebrühe nach Anleitung kochen und Abkühlen lassen

• 500 g Fleischwurst in kleine Stücke schneiden

• 2 Lauchzwiebeln klein schneiden

• 1 Salatgurke oder 2 Minigurken schälen und kleinschneiden

• 4-5 Eßl. Thailändische Chilisoße mit
• 250 g Salatcreme oder Mayonaisse nach Bedarf mischen und mit

• Pfeffer und
• Salz abschmecken

Den lauwarmen Reis mit Lauchzwiebeln, Gurke und Fleischwurst mischen .

Die Salatsoße darüber geben, alles gut mischen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Ab und zu durchrühren, und bei Bedarf noch einmal Salatsoße anmischen und dazugeben.

Als vegetarische Variante kann man einfach die Fleischwurst weglassen.