Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Suppen

Apfelsuppe (papriziert)

Fuer 6 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 4 Granny Smith Aepfel, geschaelt, Kernhaus entfernt, gehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 115 g Zucker
  • 2 TL Paprika (suess)
  • 2 Gewuerznelken
  • 1 Zimtstange (5 cm lang)
  • 1/4 TL frischer Muskat
  • 600 ml Wasser
  • Sauerrahm (Garnitur)
  • Apfel, duenn gescheibelt (Garnitur)
  • Paprika,, suess (Garnitur)

Aepfel, Zitronensaft, Zucker, Paprika, Nelken, Zimtstange , Muskat zum Koecheln bringen, zugedeckt 15 Minuten weiterkoecheln, oder bis die Aepfel sehr weich sind. Zimtstange und Nelken entsorgen. Die Suppe im Mixer in mehreren Arbeitsgaengen glatt puerieren. Die Suppe kann warm oder kalt serviert werden, Vor dem Reichen mit einer Apfelscheibe, einem Klecks Sauerrahm und etwas Paprika bestreut servieren.

via Apfelsuppe (papriziert).

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.