Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Apfelmus mit Zwetschgen

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 300 g saftige, saeuerliche Aepfel, geschaelt, entkernt, in Stuecke geschnitten
  • 300 g Zwetschgen, halbiert, entkernt
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 5 EL Wasser

Aepfel, Zwetschgen, Zucker, Zimt und Wasser bei schwacher Hitze 10 Minuten zugedeckt koecheln, gelegentlich dabei umruehren. Das Obst soll zwar weich sein, aber nicht zerfallen. Die Zimtstange herausnehmen. Das Obst puerieren.

Das Mus schmeckt warm oder kalt.

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