Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Haltbar machen

Apfelchutney Christin

zutaten:

  • 2 kg Äpfel
  • 600 g Zwiebeln
  • 250 g Rosinen
  • 1 l Weinessig
  • 400 g Zucker
  • 1 TL Nelkenpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Salz
  • Chilipulver

zubereitung:

Äpfel waschen,schälen, halbieren, vom Kerngeh. befreien.

grob in Stücke schneiden.

Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden

Rosinen waschen und abtropfen lassen

Essig mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen lassen.

Die Apfelstücke, Zwiebelwürfel und Rosinen dazugeben.

Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren zu einem Mus kochen.

Sorfort in Gläser füllen und auf den Deckel stellen.

Man wählt unter den vielen Apfelsorten am besten die, die man auch so am liebsten isst.

Rezept eingereicht von chrispe

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