Froeschles-Kochbuch

le bon goût de vivre
Dessert und Süßspeisen

Apfel-Walnuss-Kokos Streuseldessert

Fuer 6 Portionen berechnet

Zutaten:

  • 4 Granny Smith Aepfel, geschaelt, entkernt, in 1,5 cm dicke Scheiben
  • 60 ml Zitronensaft
  • 40 g Mehl
  • 40 g Haferflocken
  • 45 g fein gehackte Walnuesse
  • 25 g Kokosflocken
  • 65 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL gemahlener Piment
  • 1/4 Salz
  • 1/2 TL fluessige Bourbon-Vanille
  • 75 g kalte Butter, in Floeckchen

Aepfel mit Zitronensaft vermischen. Die abgetropften Aepfel in eine 23 cm grosse viereckige feuerfeste Form (gut ausgefettet) schichten. Mehl, Haferflocken, Walnuesse, Kokosflocken, brauner Zucker, Zimt, Piment, Salz und Vanille gruendlich vermengen, die kalte Butter mit einer Gabel unter die Masse verarbeiten, bis es grobkoerniges Aussehen erreicht. Streusel ueber die Aepfel verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad C. ca. 35-40 Minuten backen, oder bis die Streusel braun und die Aepfel zart sind.

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